Brisket 前胸肉,即牛腩。肉質較堅韌,不適合做牛排,猶太煙燻牛肉(pastrami)、鹽醃牛肉(corned beef)常用這個部位。 10. Plate 胸腹肉。 此部位可以分成兩個部分: ... ... <看更多>
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Brisket 前胸肉,即牛腩。肉質較堅韌,不適合做牛排,猶太煙燻牛肉(pastrami)、鹽醃牛肉(corned beef)常用這個部位。 10. Plate 胸腹肉。 此部位可以分成兩個部分: ... ... <看更多>
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... Brown有畫一幅很詳細的牛肉部位解說圖, 想看肉英文名稱的話可以參考: ... Shank): Stew beef (燉肉用牛肉,實為胸肉的一部份) Brisket (前胸肉, ... ... <看更多>
經常想要到自己動手做一份牛排,進到超市看到各式各樣的牛肉,卻不知道要挑選哪個部位的牛肉嗎?今天帶大家一次搞懂幾種最常見的牛排, ... Beef Steak · Strip Steak. ... <看更多>