以「老酒銀行」為傲的大摩近年陸續推出高年份珍稀限量酒款,包含62年、60年屢創世界拍賣紀錄,成就「一滴,都不能浪費」的經典台詞,更在2019年與世界級米其林三星名廚Massimo Bottura首度聯手,推出全球首創的「大摩 L'Anima 49年」。同年底,台灣也推出一系列極具開創性的「The Dalmore大摩珍稀俱樂部 璀璨摘星酩饗」,以米其林二星「祥雲龍吟」為開端,陸續與RAW、LOGY、MUME、山海樓、Impromptu by Paul Lee、JL Studio逾十間米其林星級餐廳推出珍稀酩饗宴,呼應大摩與眾多星級主廚追求珍稀的精神,頂級威士忌與頂級料理攜手獻上尊榮體驗,奠定「世界最尊貴威士忌」美譽。時序進入2021下半年,在時局艱鉅的時刻,大摩威士忌與米其林星級主廚們的精彩合作未曾停歇。在父親節的非凡時刻,邀請到被紐約時報譽為「真正定義摩登料理的主廚」James Sharman合作,由其領軍的The Tavernist獨家客製專屬的大摩星級饗食,跨越距離鴻溝,邀請貴賓在網路雲端共襄盛舉,分享星級料理獨特美學擺盤,感受大摩經典酒款與米其林星級美饌巧妙餐搭,在家也能如同親臨現場感受The Tavernist創意摩登料理美味與大摩珍稀閃耀星宴尊榮享受,創造無與倫比的珍稀之夜。
尊貴威士忌與米其林美饌,攜手呈現極致珍稀的味蕾饗宴
「大摩珍稀俱樂部-璀璨摘星酩饗」,此次攜手全世界最具冒險精神、用味蕾周遊列國的The Tavernist 廚藝總監James Sharman,將fine dining 結合頂級大摩威士忌,讓老饕們在家也能感受到獨一無二的極致珍稀饗宴。James分享這次合作的靈感:「與珍稀威士忌的合作絕對需要量身打造餐搭菜單,這也是fine dining餐酒搭配體驗想提供賓客的珍稀感受。」
James這次專為大摩威士忌設計的餐酒搭配套餐中,其獨家菜色的靈感來自喜馬拉雅山,將台灣石斑魚反覆以松子、奶油油淋至外表香脆,襯上台灣在地迷你南瓜泥上,最後嗆上有著柑橘、焦糖香氣的大摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌。還有靈感來自於南非開普敦的比爾通牛肉塔塔,是一道可直觀感受南非風情的辛香料理外,更是把大摩亞歷山大三世豐富的莓香與豆蔻味發揮地淋漓盡致。主餐的豬五花以甘蔗煙燻燒烤至入味,再搭配馥郁迷人的台灣鳳梨,豬五花的油脂與香草鳳梨泥,創造出清爽、多層次的味覺享受,更將大摩亞歷山大三世淡淡的香草莢後韻無限蔓延。
盡享不凡品味的儀式感,銘記不凡珍稀的時刻
今年父親節,「大摩珍稀俱樂部-璀璨摘星酩饗」跨越距離鴻溝,從收到精心別緻的大摩星級饗食開始,由大摩品牌大使透過雲端活動引領每位貴賓,感受米其林餐廳擺盤體驗,帶您一步一步享受別具品味的非凡儀式感,尊享與眾不同的大摩璀璨時光。難得良機跨時永恆,攜手邀請您體會驚豔非凡的味蕾旅程。
The Dalmore X The Tavernist 限量尊榮體驗活動
1 . 活動日期:2021-08-08 19:00-20:00
2. 活動費用:NT$2,200
(提供大摩星級饗食,含The Tavernist 特製雙人套餐,三款威士忌【60ml/瓶】,大摩品酩杯兩只,及大摩品牌贈品,含運送費,大摩管家費,原價NT $4,599)
尊榮名額,限量預定。更多活動詳請請上活動網站 https://www.accupass.com/go/dalmorexthetavernist
【關於大摩The Dalmore】
自1839年以來,大摩The Dalmore始終以勇敢、不凡的精神在威士忌世界脫穎而出,挑戰傳統,創造出獨特與大膽冒險的單一麥芽威士忌。大摩品牌的歷史可追溯到1263年,當時Clan Mackenzie的首領勇敢地拯救了蘇格蘭國王亞歷山大三世,皇室讚許其崇高的行為並授予Clan Mackenzie「12支鹿角勳章」。1867年,Mackenzie家族開啟大摩酒廠的經營歷史,從此,每一瓶大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌得以自豪地將「12支鹿角的鹿首皇室徽章」做為永世傳承的品牌圖騰。榮耀的傳統不僅僅呈現在鹿首12金叉,這樣的精神更是銘刻在大摩酒廠的靈魂之中。以勇敢創新的狂想開啟蘇格蘭威士忌產業對於年份威士忌的追求,更以卓絕不凡的視野堅持老酒庫存的控管。時至今日,大摩以其傲視群雄的珍貴老酒,持續推出極致珍稀的超高年份蘇格蘭威士忌,成就大摩酒廠「老酒銀行」的不朽傳奇。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,美味粵菜其中不可或缺的一環就是新鮮的食材,所以六公館一向致力為客人呈獻洋溢創意的傳統粵菜,注入驚喜。為吸引一眾愛嚐鮮的食客,六公館除了定期推出時令限定菜單,更設不顯示在菜單上的隱形菜色。主廚每天搜羅最新鮮的優質食材,提升菜式的靈活性,令就算供應不多的罕見食材都能呈獻給食客。客人只需用餐兩天前預定隱藏...
「高品味燒烤菜單」的推薦目錄:
高品味燒烤菜單 在 Facebook 的精選貼文
[高雄。鐵牛酒號]
聞名已久,只是夏熱冬冷的騎樓式餐廳總是被兩小打槍,終於等到一個涼涼的晚上,預約之後上門吃晚餐。
鐵牛酒號是一間專賣燒烤及關東煮的熱情店家,從老闆到所有的服務人員清一色都是男生,以現在餐飲界來說好像蠻少見的? 不過他們的服務親切度完全不減,甚至多了一些男性的豪爽,吃著他們端上的食物搭上啤酒整個有fu 😂
他們的關東煮湯頭滿甘甜的,因此蔬菜吃起來很爽口,燒烤類的則是味道較重,真的是很適合來瓶啤或燒酒,看他們的菜單就知道酒類選擇繁多價格也很實惠,因此簡單吃點東西喝個酒其實很舒服。
常常吃明太子,不過倒是第一次吃到這種整條下去炙燒的,原汁原味所以鹹度較高,慢慢地品味其實真的很不錯,我光是吃它就喝掉了整支SAPPORO 🍺 ,如果是想點下酒菜的話務必來一盤,搭在蔬菜上也好吃。
然後這天整體來說都不錯,但是讓我們最感新鮮度的竟然是那一盤油條!他把油條再次烤過,然後再撒上蔥花及海苔絲,鹹香逼人一不小心就像餅乾一樣整盤吃光光,然後隔幾天還去豆漿店買了兩根回來如法炮製 🤤
總之是一間去過之後還會想再訪的輕鬆小店,吃下來價格實惠也不會很有壓力,只是要小心不要點太多,因為每個品項都很誘人啊!
#照片最後有完整菜單
#騎車開車不喝酒
高品味燒烤菜單 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 的最佳解答
🏆🏆🏆恭喜中獎朋友👏👏👏
1) Becky Li / 獲得台北香米泰國餐廳 #復北店 1000元用餐禮
2 YuanLing Wei / 獲得台北香米泰國餐廳 #光復店 1000元用餐禮
請得獎者私訊中文姓名 /手機號碼,我們將聯絡 香米泰國料理 餐廳,提供到餐廳消費的1000元抵扣禮金。
再次謝謝大家的參與這次和 @泰國觀光局台北辦公室 合作的抽獎活動。🙏🙏🙏
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香米泰國料理
傳統泰式美味與摩登台北的時尚邂逅
泰國貿易經濟辦事處為了推廣泰國料理,特別在全球各地舉辦「泰精選餐廳 Thai SELECT」認證制度。其評選的標準包括食物安全、原料來源、廚師素質到餐廳裝潢與菜色種類等,精選出高品質的泰國餐廳,供消費者做為最佳享用泰國菜的地點參考,在台北擁有 #復北店 和 #光復店 兩家分店的 #香米泰國餐廳 便是認證的餐廳,也是在台灣的泰國人中口碑最佳的高級泰國餐廳之一。
香米泰國餐廳的口味也針對台灣市場而稍有改變,不過,泰國菜的精神及主軸口味則不變。此外,食材更是嚴選,例如這裡的招牌菜「皇式咖哩大草蝦」,一般泰國餐廳大多以椰奶或三花奶水入菜,這裡則以鮮奶入菜,口感更為細緻。而且草蝦先過油,鎖住蝦肉的水份及嫩度,更能吃出嚴選食材的質感及特色!
除了一些熟悉度高的泰國菜式外,我在這裡的菜單上看見一道令我非常興奮的泰式蒸魚「清蒸香茅翡翠鱸魚」!因為相較於大家耳熟能詳的清蒸檸檬魚,在泰國料理裡,清蒸香茅翡翠鱸魚才是泰國人最愛及最為熟知的蒸魚料理。可惜的是,清蒸檸檬魚最受外國遊客的青睞,因此在泰國以外的泰國料理餐廳,要想吃到這道清蒸香茅翡翠鱸魚,還不是普通的簡單喔!
這裡的清蒸香茅翡翠鱸魚以香茅、青辣椒、香菜及大蒜為主軸,味道帶微酸,而且青辣椒的辣味較厚實,沒有紅辣椒來得嗆,反而更能吃出鱸魚本身的香嫩,及這道菜的層次,非常令人讚賞。
至於這裡的「泰式沙爹」。對我而言,它並不是很道地的泰式沙爹,因為它的醃料及沾醬均已改良過。不過,就美味而言,它倒是非常的可口,因為它捨原始的雞胸肉,改以雞腿肉代之,口感較為滑嫩順口。再加上燒烤的火候恰到好處,不會太乾,而且肉質保有彈性及水份,吃起來香嫩多汁,算是一道上等的沙爹料理。
至於這裡強調將道地多樣化的泰式美食結合時尚精品空間設計美學,打造出都會時尚的用餐氛圍,讓品嚐泰式美食可以是一種品味、一種解饞、一種人與空間美食的對話,還有一種與家人、朋友、同事共度美好時光的生活體驗,使忙碌的生活更增添樂趣。這點,我倒覺得它的用餐環境營造得的確是非常的貼切。
#香米泰國料理餐廳
http://www.homesthai.com.tw/
復北店
電話:(02)8770-7309
地址:台北市復興北路174號一樓
光復店
電話:(02)2778-6806
高品味燒烤菜單 在 alex lam Youtube 的最佳解答
美味粵菜其中不可或缺的一環就是新鮮的食材,所以六公館一向致力為客人呈獻洋溢創意的傳統粵菜,注入驚喜。為吸引一眾愛嚐鮮的食客,六公館除了定期推出時令限定菜單,更設不顯示在菜單上的隱形菜色。主廚每天搜羅最新鮮的優質食材,提升菜式的靈活性,令就算供應不多的罕見食材都能呈獻給食客。客人只需用餐兩天前預定隱藏菜式,主廚就會在當天為食客炮製驚喜。
六公館是次精心設計隱藏菜單,賓客可自由選擇時令海鮮或新鮮肉類(每道隱藏菜式價錢為約$250-500),並由廚師發辦或根據賓客的喜好定制烹調方法,美味變奏間更令味蕾充滿驚喜。另外,六公館更特設初秋限定菜單共六道精彩美饌,用上鵝肝、富貴蝦、雪雁、遼參等珍貴食材,配以嶄新烹調手法,滿足一眾饕客之味蕾。
如有興趣品嘗隱藏菜單,客人需於兩日前致電六公館以便大廚準備精選珍貴食材。
意大利魚子醬拌鵝肝配西班牙黑毛豬脆 - $268
採用西班牙黑毛豬腩,肉質彈牙不膩,表層經燒烤後酥脆爽口,搭配油香濃烈的煎鵝肝,滋味無窮,底層採用自家焗製鹹蛋酥以打造鍋巴薄脆口感,最後以法國魚子作點綴
柚子青瓜富貴蝦凍 - $308
採用富貴蝦並將其剝殼,肉質豐厚且滑溜鮮甜,配以海鹽調味以突出其鮮味。另把青瓜切成薄片,並以日本柚子汁浸泡三小時,使富貴蝦肉口感清爽之餘帶有淡淡的果香味,令人胃口大開
松茸響螺雪雁燉日本百合 - $368
選用味道較鮮甜的響螺,以及松茸中鮮味最為突出的姬松茸,搭配肉細質嫩的雪雁,味道甘美濃郁,另加入清甜的日本百合以平衡雪雁的野味味道,兩者鮮味互相輝影,同時有健脾益胃之效
乾燒關東遼參拌野米 - $568
採用日本關東遼參五行針,以高湯浸煮兩天使其入味,再以大火乾燒收乾水份,並選用野米拌少許雞油、茨實、密豆子炒香,清香爽口的野米平衡了遼參的油膩感,加上紫色及黃色的荷蘭椰菜花苗作點綴 ,為菜餚添上色彩及鮮味
琵琶蝦舞松浸美國菠菜苗 - $258
有別於傳統龍蝦湯汁,大廚選用琵琶蝦烹調菜餚醬汁,先將其蒸熟並去殼起肉,再冷藏一晚使其肉質口感更厚實,最後加入琵琶蝦殼及蟲草花熬製鮮濃湯品,味道獨特清香。另配以營養價值較高的日本舞松茸及上乘的美國菠菜苗,菜苗吸收琵琶蝦湯精華後香氣四溢,為食客帶來雙重享受
熊本紫薯蜂巢棗拌十勝紅豆凍琥珀 - $238
把熊本紫薯炸成蜂巢狀,酥脆可口,內裡微溫的西式拖肥流心,口感細嫩幼滑,味道輕盈帶絲絲甜香。配以帶濃稠口感的潮州芋蓉糖水及爽滑煙韌的阿根廷桃膠,表層灑上混合百合、蓮子、杞子等材料烹製而成的十勝紅豆茸,層次豐富、味道清甜
#尖沙咀美食 #六公館 #香港美食
高品味燒烤菜單 在 alex lam Youtube 的最佳解答
美味粵菜其中不可或缺的一環就是新鮮的食材,所以六公館一向致力為客人呈獻洋溢創意的傳統粵菜,注入驚喜。為吸引一眾愛嚐鮮的食客,六公館除了定期推出時令限定菜單,更設不顯示在菜單上的隱形菜色。主廚每天搜羅最新鮮的優質食材,提升菜式的靈活性,令就算供應不多的罕見食材都能呈獻給食客。客人只需用餐兩天前預定隱藏菜式,主廚就會在當天為食客炮製驚喜。
六公館是次精心設計隱藏菜單,賓客可自由選擇時令海鮮或新鮮肉類(每道隱藏菜式價錢為約$250-500),並由廚師發辦或根據賓客的喜好定制烹調方法,美味變奏間更令味蕾充滿驚喜。另外,六公館更特設初秋限定菜單共六道精彩美饌,用上鵝肝、富貴蝦、雪雁、遼參等珍貴食材,配以嶄新烹調手法,滿足一眾饕客之味蕾。
如有興趣品嘗隱藏菜單,客人需於兩日前致電六公館以便大廚準備精選珍貴食材。
意大利魚子醬拌鵝肝配西班牙黑毛豬脆 - $268
採用西班牙黑毛豬腩,肉質彈牙不膩,表層經燒烤後酥脆爽口,搭配油香濃烈的煎鵝肝,滋味無窮,底層採用自家焗製鹹蛋酥以打造鍋巴薄脆口感,最後以法國魚子作點綴
柚子青瓜富貴蝦凍 - $308
採用富貴蝦並將其剝殼,肉質豐厚且滑溜鮮甜,配以海鹽調味以突出其鮮味。另把青瓜切成薄片,並以日本柚子汁浸泡三小時,使富貴蝦肉口感清爽之餘帶有淡淡的果香味,令人胃口大開
松茸響螺雪雁燉日本百合 - $368
選用味道較鮮甜的響螺,以及松茸中鮮味最為突出的姬松茸,搭配肉細質嫩的雪雁,味道甘美濃郁,另加入清甜的日本百合以平衡雪雁的野味味道,兩者鮮味互相輝影,同時有健脾益胃之效
乾燒關東遼參拌野米 - $568
採用日本關東遼參五行針,以高湯浸煮兩天使其入味,再以大火乾燒收乾水份,並選用野米拌少許雞油、茨實、密豆子炒香,清香爽口的野米平衡了遼參的油膩感,加上紫色及黃色的荷蘭椰菜花苗作點綴 ,為菜餚添上色彩及鮮味
琵琶蝦舞松浸美國菠菜苗 - $258
有別於傳統龍蝦湯汁,大廚選用琵琶蝦烹調菜餚醬汁,先將其蒸熟並去殼起肉,再冷藏一晚使其肉質口感更厚實,最後加入琵琶蝦殼及蟲草花熬製鮮濃湯品,味道獨特清香。另配以營養價值較高的日本舞松茸及上乘的美國菠菜苗,菜苗吸收琵琶蝦湯精華後香氣四溢,為食客帶來雙重享受
熊本紫薯蜂巢棗拌十勝紅豆凍琥珀 - $238
把熊本紫薯炸成蜂巢狀,酥脆可口,內裡微溫的西式拖肥流心,口感細嫩幼滑,味道輕盈帶絲絲甜香。配以帶濃稠口感的潮州芋蓉糖水及爽滑煙韌的阿根廷桃膠,表層灑上混合百合、蓮子、杞子等材料烹製而成的十勝紅豆茸,層次豐富、味道清甜
#尖沙咀美食 #六公館 #香港美食
高品味燒烤菜單 在 [食記]南崁高品味無煙串烤:讓你天天都在過中秋節 - PTT Web 的推薦與評價
餐廳名稱:高品味無煙串烤消費時間:2017年/12月地址:桃園市蘆竹區奉化路路口電話:無營業時間:17:00-1:30 每人平均價位:100-400元可否刷卡:否 ... ... <看更多>
高品味燒烤菜單 在 高品味燒烤 的推薦與評價
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