#師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱
好家在當年老師傅們
教我製作威靈頓牛排時
馬可很專心的把它學下來了
說起威靈頓的製作
這次小私廚選用的是
美國菲力牛
先把所有的筋膜剃除掉之後
我會放在冷藏讓牛肉風乾
熟成個兩天
製作前半小時
先放在室溫回溫
再裹附上我自己製作的
地中海10香粉再醃漬半小時
使其入味
在選用一個大的鑄鐵鍋
倒入濃郁口味的橄欖油
高溫熱油後將菲力牛排
四面八方的表面都煎到上色就好
然後靜置大約20分鐘
整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬
再將大張手工酥皮撲上
不宜過多的Parma火腿、
塗抹一層蘑菇雞肝泥
放上美好的菲力牛排
將酥皮手把手細心塑形後
切勿心急
讓酥皮回溫個15分鐘
徹底黏合好塗上蛋液
將烤箱設定250度的高溫預
預熱搞定後旋風全開
放入烘烤10分鐘
10分鐘後旋風功能關掉
只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
讓底部酥皮烘烤到上色
取出後、放上岩石盤與配菜
威靈頓牛排就完美啦
牛排一上桌一切開
就是迎接客人們驚艷哇哇叫
的時候
正所謂~主菜做得好主廚沒煩惱
所以這一次的客人預定的
聚聚樂小私廚又再度搞定
……………………….
你一定很好奇為什麼這一道
牛排叫威靈頓牛排🥩
老師照慣例要科普一下
注意看囉
威靈頓牛排~
是一道經典英國名菜
製作手續繁複
對其來源有許多說法
相傳威靈頓牛排最早出現在
滑鐵盧戰役後的慶功宴上
英國威靈頓公爵在1815年
滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後
他的御廚特地做了這道料理
歡迎公爵凱旋勝利歸來
所以公爵的御廚將他愛吃的
牛菲力、鵝肝、松露等食材
用酥皮包起來
讓公爵可以一次滿足
享用到他最愛的食物
並驚豔所有嘉賓
後來由於他太愛這道料理
因而要求他的御廚在每場
他的家宴中都準備這道大菜
久而久之~
大家就稱呼這道料理為
威靈頓牛排🥩
#客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃
#威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快
#馬可私廚開放預訂中
同時也有120部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Kris_Rider,也在其Youtube影片中提到,BMW官方車隊【南部汎德車隊】 成軍至今已三個月左右 但由於疫情關係 大家沒能好好聚聚 所以 今天的車隊首航 更別具意義 在此小弟我我也不冗述 一切感動心情都在影片中 MAKE LIFE A RIDE 希望大家騎車安全 騎車開心 也感謝大家為自己喜愛的品牌 做出的付出及努力 期待下次 再與大...
聚聚 在 Facebook 的最讚貼文
【講座】10/16 線上講座 「從世界到在地,台灣的餐桌」
受疫情影響,好久未曾和大夥兒聚聚,這會兒且先在線上相見吧!應冠德公益講座之邀,將於10/16(六)下午以「從世界到在地,台灣的餐桌」 為題舉辦線上講座。
演講中,將從「食」的初心出發探討「在地」,談談這近代全球飲食領域風起雲湧的核心思潮 如何在台灣落地深根、茁壯廣佈,進而一步步牽動著台灣的餐桌。
有興趣的朋友,還請大家告訴大家,名額僅限100人,千萬不要錯過囉!
------------------------------------------------------
★ 「從世界到在地,台灣的餐桌」
◎ 時間:10/16(六)14:30~15:30
◎ 費用:免費
◎ 人數:100名,額滿為止
◎ 報名方式:請前往活動頁面( https://bit.ly/3EWT7YY )按下「參加」,並同時在「討論區」留言:「我想參加「從世界到在地,台灣的餐桌」的線上講座」,主辦單位將以私訊通知講座活動細節。
◎ 參加方式:本講座將以通訊軟體「google meet」線上進行辦理(參加者需有gmail帳號),參加者須需自備電腦、手機或平板登入操作,屆時並須注意網路是否穩定順暢。
◎ 活動詳情 https://bit.ly/3EWT7YY
※ 更多活動實況 https://bit.ly/36eiTbi
聚聚 在 游智維的說書傳道室 Facebook 的最佳解答
去年,和嘉義縣有了緣分。
認識了三個地方的朋友們,
也嘗試著和他們共同做出這個品牌來。
「#嘉義陽光郊遊社」
來一杯瑞峰太和高山茶,
來一碗南笨港麻油麵線,
來一匙茶山部落香糖配咖啡。
這是去年透過產品,和旅客們互動的起點。
今年,三個休區的活動也嘗試手牽手綁在一起,
儘管疫情影響,準備的時間也有限,
但是期待你走入這裡,認識這裡的人成為你的朋友。
以後,就會一直來這裡,找朋友聚聚。
___
阿里山日出,是嘉義在地日常,也是根深柢固的國際印象,除此之外,嘉義縣仍有許多文化與面貌值得體驗關注。為了加強在地記憶與精神,嘉義縣政府2020年起開始建立品牌「#陽光郊遊社」,邀請擅長以設計連結在地產業與日常生活的『無氏製作』團隊操刀品牌視覺,收斂過往較為零散的識別印象,推廣南笨港、瑞峰太和、茶山休區的人文故事、自然生態與富饒產物。並攜手位於台北的 神農生活 Maji Treats 與 食習 have a seat ,端出在地珍貴食材烹調而成的快閃暖胃套餐。
2021年,嘉義陽光郊遊社期待推動,三個不同休閒農業區的活動串連。以『 好朋友來+1』進行一連串:#iRent租車補助 #來嘉義縣休區送好禮 #陽光郊遊社快閃店 #節慶小旅行 等活動,帶你走訪嘉義縣三個休閒農業區一年一度的節慶活動。
包括呈現開台聚落歷史文化與古早趣味農庄生活的新港鄉「1750南笨港古庄文化季」、在日出時分被茶園360度環景包圍,聆聽音樂饗宴的梅山鄉「1314瑞峰太和朝茶音樂會」、以及阿里山鄉茶山部落辛勤一整年歡慶感恩的「Hufu茶山部落涼亭分享節」等。
歡迎,好朋友們來嘉義,好朋友們來+1!
聚聚 在 Kris_Rider Youtube 的最讚貼文
BMW官方車隊【南部汎德車隊】
成軍至今已三個月左右
但由於疫情關係 大家沒能好好聚聚
所以 今天的車隊首航
更別具意義
在此小弟我我也不冗述
一切感動心情都在影片中
MAKE LIFE A RIDE
希望大家騎車安全 騎車開心
也感謝大家為自己喜愛的品牌
做出的付出及努力
期待下次 再與大家出遊!~
體驗台灣的美!~
#bmwmotorrad #南部汎德車隊
聚聚 在 Today is my day Youtube 的最讚貼文
#小編沒收工 #熱門話題十分鐘
訂閱《Today is my day》https://bit.ly/2Stnp1A
追蹤小編IG https://www.instagram.com/et_newsman/
主持人:鉄雄、蔡西、里昂
主題:天王王力宏,才剛從美國返台,14天隔離後還有7天自主健康管理期間,卻和黑人夫妻陳建州、范范到徐若瑄家開轟趴群聚,被網友痛罵,他認錯道歉說會負責,徐若瑄也說之後會更注意,絕對不再發生。台北市政府則表示,自主管理期間是禁止近距離接觸、群聚聚餐等,這案子看起來確實違規,將依裁罰基準開罰。
收聽完整版
搜尋訂閱★小編沒收工Today is my day
《Apple Podcast》: https://apple.co/3ibJl8F
《Spotify》:https://spoti.fi/34aNBAj
《SoundOn》:https://sndn.link/todayismyday
《KKBOX》:https://bit.ly/3dxHIBE
《Google Podcast》:https://bit.ly/2Hcjwsd
聚聚 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
開了許多堂攝影課後,
與幾位學生都保持著很良好的互動關係,
也因此偶爾會找個時間出來聚聚♡
➰
▴▴Contact▴▴
‧ Instagram https://sai083.pixnet.net/blog
‧ 商業合作(Business only) g3_sai@outlook.com
▴▴FAQ▴▴
‧ 影片相機 Canon M6 Mark ii
‧ 剪輯軟件 Final Cut Pro X
‧ 頻道音樂 https://www.epidemicsound.com/music/featured/
▴▴▴▴Disclaimer▴▴▴▴
This video is not sponsored.