【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】
前陣子看見有人在分享大學時期的美食,讓我墜入回憶裡⋯
大學雙主修+教育學程+碩士,讓我在埔里生活了整整7年(2004-2011),當然吃遍了大街小巷,有些是特別懷念的,有些是有回憶的,有些是有故事的⋯
有沒有埔里人一起來回味一下,那些年我們一起吃的埔里美食/小吃~
👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵:這是我大學研究所時期,只要生病身體不舒服,就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」,老闆看起來很兇,所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂
👍愛娣越南河粉:這間我就不多說了,最愛他的牛肉河粉,加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒,每次回台灣必回去吃,也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次!老闆娘很兇,我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂
👍大城黑糖饅頭:這號稱比臉大的黑糖大饅頭,吃起來黑糖香濃口感紮實Q,在那個窮學生的年代,我們都會還沒開門就去排隊,買很多回來,一個切四等份冰冷凍,每天早上蒸一下當早餐!
👍炎術冬瓜茶:我喝的年代,他還在菜市場裡的小店面,透明的珍珠好好吃,我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠!
👍李仔哥控肉飯的腳庫飯:這個要點隱藏菜單腳庫飯!
👍阿菊肉圓:吃完肉圓要記得加清湯~
👍博多豚骨拉麵:每次都選擇困難,每樣都想點~
👍小上海小籠包:這個真的好想念,但很常撲空!
👍羅春捲:現在好像沒開了,以前好喜歡看著老闆包春捲,邊吃春捲再配上附贈的清湯!
👍9張桌子義大利麵:幾乎每種口味都好吃,我最喜歡青醬系列!
👍阿平/阿龍快炒:大五研所時期比較沒那麼窮的時候,才比較可以吃快炒!最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔~
👍佳欣麵店的餃王:超級特別的,也是會想念的味道~
👍山/雞肉飯:研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當,半熟蛋超級銷魂!
👍葉師傅滷味:大學時期的晚餐/宵夜
👍亞標牛肉麵:在那個窮學生的年代,我喜歡點牛肉湯麵+麵,還有水餃~
👍你我他晚點的臭豆腐:這比較像是大一宵夜的回憶~
👍鄭師傅燒臘:最喜歡油雞飯
👍蘇媽媽湯圓:喜歡滷豆腐和甜湯圓~
👍昀廷園複合式餐飲:大學聚餐時的回憶
👍埔里酒廠香腸:有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒~
👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵
👍詹媽媽炸雞:當時雞翅10元超愛買
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牛哥牛排菜單 在 Facebook 的最佳解答
#屋諾強的高雄美食分享
上次回高雄時
幸好已經有降了二級警戒
雖然很多餐廳都要隔板才能用餐
但至少還是可以內用啦
然後呢,就找了一天中午
跟哥哥帶老木去吃了傳說中
高雄最古老歷史最悠久的
新統一牛排館
新統一對我來說
一直都是間高不可攀的餐廳
(小時候是這麼認為的啦)
每次從外面經過的時候
都能聞到陣陣的牛排香味傳出來
心中就一直想著
早晚有一天,我一定要來嚐嚐
這次找老木一起來吃中午
也是因為中午有商業午餐
價格比較經濟實惠一點
但我後來仔細看了一下他們的菜單
其實也沒有我想像的這麼可怕就是了
跟天龍國一些有名的牛排店相比
根本就是小巫見大巫的等級吧(笑)
我自己是點了經濟套餐980
是跟老木說,她想吃甚麼就隨便點
可是呢,當然她自己就在那邊妖鬼裝小心
講一大堆屁話以後,就也點了980套餐
桌上放了大大的隔板
上餐的速度也是蠻迅速的
濃湯沙拉飲料甜點這些我就不講了
這些大概就是你想的那樣,沒太特殊
反而是烤麵包這道前菜真是驚為天人
新統一的烤麵包配的醬料
居然是豆豉蔥花辣椒!!
我這輩子第一次吃到這種搭配
也不能說不好吃啦
但我是吃起來覺得非常奇特就是了
我比較想拿這個蔥花辣椒去拌麵
我相信肯定會非常非常的好吃才是
而我點的三分菲力
個人給的評價分數是非常高的
雖然三分,但他並不會給我很生的感覺
裡面都還是溫熱的,而且一滴血水都沒有
牛排下面墊了滿滿的蒜蓉
身為一個熱愛吃蒜的我,整個超愛
肉質軟嫩鮮甜
配上微微辛辣的蒜蓉
雖然鹽巴灑的有點太亂來
可是整體來說這980的套餐
非常對的起他的價格
如果鹽巴能放旁邊自己灑會更好
整體而言,新統一非常值得來吃
環境不錯,餐點好吃,價格也沒想像可怕
偏台式的西餐廳,用餐就多了份自在感
新統一這麼有名氣
我想我應該不用給店家資訊了吧
照片自己點開來看看唷
我算是蠻完整記錄了啦
就醬
屋諾推薦
真心不騙
Be a Hero , We are X
牛哥牛排菜單 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴
今年初,我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子,外方內圓,黝黑如炭,照片與影片精雕細琢,形象尊爵。攤開其廣宣名單,哎呀呀,不都是國際級大廚嗎!東京是奧田透,墨西哥是Enrique Olvera,利馬是Virgilio Martinez,義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼,台北由江振誠擔綱,順理成章。
三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義:「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法,第一煮是白米飯,似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」;第二煮是牛菲力,如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地;第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉,仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡,熟度均勻。
「而且很好看。」江振誠再加一點。
被江振誠說美的鍋子,是「#ANAORI kakugama碳鍋」,由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌,瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢?各位若上官網去查價錢,小尺寸要價NT$74,900,大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。
奢侈品的價值未必以實用性來衡量,不過這鍋,確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型,這咖鍋,導熱非常優異,畢竟,碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭,就是著眼於遠紅外線,也就不妨將此碳鍋想像為,食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚,以及中央的釜型設計,於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱,烤、燉、煮、炸、蒸皆宜,上方的蓋子,翻過來還可做煎烤盤;中間一層檜木蓋,加熱後會散發優雅香氛。
繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以,功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像,吧。
別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福,我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。
從頭到尾,毫無保留,沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣?而這次,我又明確感受到菜色之精之細,執行準確,那是對於「好吃」的深度理解,藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA,兼有RAW的活潑與動感;而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳,卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現,值得喝采。
很喜歡開胃點心中,昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比,海帶絲疊上柔韌,不同口感堆積起來的鮮味,閃現油封檸檬的高頻亮香;海膽花生醬天使麵,宛如麻醬拌麵的趣味,卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服;尼斯沙拉,以煙燻和魚油貫穿全場,馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別,香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。
玉米三重奏,一刀刀片下的玉米彷彿綢緞,果甜搭佐鮮辣(辣烏魚子面疙瘩),頓時味道立體;另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味,平添表演性與趣味,加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」,味道也很討喜。水針魚捲也有細工,捲進的是鱸魚肉與香草碎,蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁,或者焦化味噌,都很鮮美可口,發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道,也加強土壤、種子的風味。
還有百吃不膩(也沒吃那麼多次啦)的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜,溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁,經典而舒心。
作為ANAORI午宴的主菜,那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃,來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明,和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙,既是解構版羅西尼牛排,也是升級版牛肉丼。
在隔板林立的RAW吃飯,是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘,也唯有回到餐廳,才能實際體會餐廳多麽不可取代。
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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牛哥牛排菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
午安😄
來吃10元冰淇淋啊!🍦
IKEA 的平價美食很重要。😄
@艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu
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【竹北美食週記】Bingo 賓果廚房,紐西蘭沙朗牛排義大利麵,優惠價169元,+1元濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲。竹北友善親子餐廳!
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#Bingo賓果廚房 #CP值超高 #竹北友善親子餐廳
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#竹北美食
#新菜單登場
竹北友善親子餐廳!
#牛排控 不可錯過
喝多碗暖呼呼的玉米濃湯;
吃一口料多味美的義大利麵;
兒子超喜歡飛機小餅乾;
還有冬日限定的甜湯~~
CP值超高的!
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年終強檔優惠活動開跑
揮別鼠年 迎向金牛
哞~新鮮到貨的牛肉趕快來嚐鮮吧!
西西里蕃茄沙朗牛肉燉飯
原價259優惠價149元
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+1元濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,
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營業皆有供應,內用外帶皆可
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Bingo 賓果廚房
店家地址:新竹縣竹北市勝利三街170號
預約專線:03-6682808
營業時間:11:30-14:30,17:30-21:30(每週一公休)
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