恃才傲物的美劇男主角在劇中說過 Carbone 是他最喜歡的餐廳,於是那時候立刻上網看看 Carbone 是什麼東西那麼巴閉,然後發現原來除了紐約 (和 Vegas),香港也有一家 Carbone。
數年後的今天,那部美劇的最後一個 season 早已播完,但這家 Carbone 仍是久不久要來 man 一 man up 的 man cave:每次到訪,都覺得這裏氣氛有點像意大利黑幫講數的地方:神秘,邪氣,但又夠 raw。
其實重點不是想推薦餐廳,而是想藉著他們一道菜,慨嘆兩句。
通常去到一家高級餐廳,如果在餐牌上看到 Caesar salad,有些人可能會避開不選。「話晒試一個特別嘅地方,就梗係想試下一啲特別嘅菜色,Caesar salad 唔夠特別喎。」
再加上。
Carbone 這道凱薩沙律,ladies and gentlemen,要盛惠三百元。君悅酒店一個 Caesar salad 先係百五蚊,仲要係大 portion,畀你加埋雞肉都係收多你幾十。所以,三百元一個 Caesar salad 真係會嚇好多人一跳。
見到 menu 之後,有人會話呢個沙律唔抵,甚至話呃秤,所以唔會叫。但當然,也有些人會說,三百蚊一個 salad,一定有啲嘢嘅,叫嚟試下都好,就算呃,都係畀你呃一次啫。
如果要形容這個沙律到底是怎樣一回事,可能要寫多三百字,光是一顆麵包粒 (crouton),都是由最講究的醬汁和醃料炮製出來的。總之,你唔記得自己食過啲乜,都會記得自己見過啲乜,試過便會明白當中意思。
想講。
形容到天花龍鳳都好。
去過沒有十次都有八次的經驗中。
好多時。
投票唔叫呢個 salad 的飯腳,總是佔多數。
都係嗰句,唔抵嘛。
背後的創意、用料、驚喜,通通都是廢話,你畀兜菜加 pat 醬就想收我三舊水,當我傻㗎?
呢個世界上,好多人都鍾意講抵唔抵,叫 Caesar salad 如是,交朋友亦如是。
覺得你冇價值,約你食個 lunch 都嫌晒時間;覺得你有價值,再肉麻嘅嘢都做得出。
結果,呢啲人只會交到兩種朋友:一,冇腦嘅 dumb fucks;二,同樣地現實主義嘅仆街。
乜都講抵唔抵,代表睇嘢唔夠立體,而睇嘢唔夠立體,其實都係無知嘅一種,because you are lacking awareness in something deeper。
別說交朋友這等高深學問,就算是投資,也不是什麼都計抵唔抵就代表精明的。難道人家 Warren Buffett 說什麼價值投資法就只是「執平貨」那麼簡單嗎?平嘅股票係平,但如果認為平就等於會升,你仲純過純官。
活在世上,什麼遊戲都是人的遊戲,so please shove those metrics up your ass,然後好好看遠一點,看深一點。
才子常說的農民 DNA,就是人家街頭賣三十蚊一碗雲吞麵,你就在街尾賣二十蚊一碗,然後你朋友就在隔離街賣十五蚊一碗再送多碗,於是我們一世也煮不出日本人的拉麵文化。
一個抵字做人,以為得到比別人多,其實最後什麼都沒有。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅使徒,也在其Youtube影片中提到,*使徒Facebook ➡︎https://www.facebook.com/MoChan1203 *訂閱請點 ➡︎https://goo.gl/aueB8E *字幕支援 ➡︎https://goo.gl/NIrr9d *籌旗助養本公子➡︎https://www.paypal.me/apostle1...
凱薩沙律 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳貼文
「命運…問你因乜野問人,因乜野問。」畢竟
處世做人咁多年,放空既時間都會思考一下
人生既奧秘。當一粒米可以養到百樣人,
我又可以為呢個社會做D咩? 有權利就有義務,
有能力就有責任。命運呢樣野的確可以掌握,
靠自己唔洗求神,今日我就交托我既命運係
我最愛既鐵板燒之店,位於中環既「Kura
Teppanyaki · Bar」,就知我對佢地好有信心,
今次二訪試下佢地新推出既brunch menu,
呢個選擇係絕對正確!👇
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📌Premium Brunch Six Course - $980/two
▪ Seasonal · Sashimi Platter -
▫ 第一道要大讚既係「季節 · 刺身拼盤」,
精緻有心思既擺盤已經相當搶眼。中間既
「拖羅」入口即融,油香十足,帶少少咬口,
唔錯;隔離既「北海道活帆立貝 · 煙薰鹽」
食落爽脆,同平時既帶子有少少唔同,清甜
得黎帶多一份鹹香;當然唔少得最後「海深
池魚 · 無花果 · 紅酒醋」,本身池魚食落肉
質爽厚甜潤,滋味無窮;加埋無花果一齊食,
有種份外既清甜!
-
▪ Caesar Salad · Soft-boiled Egg -
▫ 鐵板燒一向都比較油膩,想清清地平衡下
味蕾,可以試下呢個「溫泉蛋 · 凱薩沙律」。
煙肉炒得好煙靭,有咬口;而溫泉蛋較既
溫度岩岩好,吉開仲有流心蛋汁,呢點抵讚;
沙律菜新鮮得黎仲有啖啖芝士,香口又健康!
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▪ Boston Lobster · Teppanyaki -
▫ 最期待既主菜「波士頓龍蝦 · 鐵板燒」
終於殺到,呢道菜用左牛油、蒜香做成,
離遠聞都聞到香。而每啖龍蝦肉食落非常鮮甜,
再加上龍蝦膏調製既醬汁,香濃得黎
又唔會太膩,相當好食!
-
▪ Fried Beef Tenderloin · Garlic -
▫ 另一炒物「蒜片 · 炒牛柳」亦唔輸蝕,
入口一路咬一路散播油份,加上香蒜片提升
成個牛柳既層次,份外惹味。而牛柳食落
軟腍入味,肉汁豐富,又唔會太乾身,
顯得大廚既功架十足!
-
▪ Assorted Vegetable · Teppanyaki -
▫ 加左海量木魚花既「鉄板 · 炒野菜」,
黎到既時侯有強烈既動感,加上爽口既椰菜,
每一啖相當清新又惹味。
-
▪ Fried Rice · Sea Urchin & Crabmeat -
▫ 一秒愛上既「海膽蟹肉 · 炒飯」,大大舊
海膽蓋住個蟹肉炒飯,淨係呢個賣相都
引死人。而食落蟹肉鮮甜,加上連埋炒過既
飯式,有咬口得黎又有焦香,唔錯;
配搭金黃光澤既海膽,加強口感,好食到不得了!
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▪ 三芳菊 · 疫病退散 -
▫ 呢枝sake套餐包埋既,仲有4-5款選擇
比你揀,今次我地揀左呢枝「三芳菊」,
樽上有兩隻怪物,係日本相傳既見到佢地,
d病都會好返既,而最有意思係呢枝酒係
為左今年既疫情已設,好特別。而入口
甜甜地,反而無我想像中咁嗆咁dry,
就算女士們都會覺得好易入口。
-
📎 Kura Teppanyaki · Bar
📍中環威靈頓街52號Somptueux Central 2樓
凱薩沙律 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答
凱薩沙律,真的是源自墨西哥!?
凱薩沙律 在 使徒 Youtube 的最佳解答
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【Mad for Garlic】:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1104號舖
營業時間:星期一至日11:00-23:00
**電話號碼: 3752 2880
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凱薩沙律 $88
特色蒜蓉飽塔 $48
Garlic Snowing Pizza $128
蒜片墨西哥辣椒炒意粉 $98
檸檬辣魷魚韓風意大利飯配醃漬蒜芯 $128
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推薦飲食影片:
【蘇浙滙】https://www.youtube.com/watch?v=ue5sO2pXgPY&t=2s
【鳴門魚市場居酒屋】https://www.youtube.com/watch?v=ZgJ9LvCKdPA&t=23s
【隠家拉麵工場】https://www.youtube.com/watch?v=btNiOLbqYTg&t=5s
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★影片目的
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【The Cheesecake Factory】:尖沙咀海港城港威商場地下G102號舖
營業時間:11:00-23:00
**電話號碼:2791 6628
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凱薩沙律+雞 $186
水牛城香辣雞翼 $148
香辣路易斯安娜雞肉蝴蝶粉 $176
黛安牛排 $368
檸檬紅桑子忌廉芝士蛋糕 $79
Godiva朱古力芝士蛋糕 $79
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推薦飲食影片:
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凱薩沙律 在 鬼嫁料理手帳: 凱撒沙律- 超簡易版(附食譜 - Pinterest 的推薦與評價
而且做法簡單到無朋友,5分鐘OK, 只用唐生菜,不用買貴三三的羅馬生菜,再加點BB 沙律醬和碎帕馬森芝士就可以吃了,豪華一點,可配煙三文魚或烤雞。凱撒汁本來就是用 ... ... <看更多>
凱薩沙律 在 【正宗凱撒沙律】... - 祈積奇廚Jacques Kagi 的推薦與評價
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