我們要介紹您一家很適合家人團聚、朋友聚餐的合菜餐廳。這家餐廳位於新北市的樹林,菜單以"台式"和"川味"的功夫菜為主,人氣最高的這道"招牌米粉湯",在鐵砂鍋裡放入滿滿的花枝、蛤蜊、蛋酥等食材,還加進了附近農家種的"南瓜"和"芋頭",煮出來的湯頭鮮美,更襯出食材的美味;另外這道"川味烤魚"用新鮮鱸魚搭配獨門的辣湯汁,搭配在一起香辣開胃,在這裡用餐,裡面有寬敞舒適的空間,外頭有開闊的庭園造景,令人充分享受放鬆的心情!
#非凡新聞 #合菜餐廳 #台式 #川味 #招牌米粉湯
「五葉松庭園餐廳菜單」的推薦目錄:
- 關於五葉松庭園餐廳菜單 在 非凡電視台 Facebook 的最佳解答
- 關於五葉松庭園餐廳菜單 在 愛喜絲&跳跳先生的下班時間 Facebook 的最讚貼文
- 關於五葉松庭園餐廳菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文
- 關於五葉松庭園餐廳菜單 在 [情報] 五葉松庭園餐廳開幕慶優惠- 看板San-Ying - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於五葉松庭園餐廳菜單 在 五葉松庭園餐廳 - Facebook 的評價
- 關於五葉松庭園餐廳菜單 在 "樹林合菜"人情味濃- 新北吃透透 新北美食必吃 五葉松庭園 ... 的評價
- 關於五葉松庭園餐廳菜單 在 【小惡魔振興券】新北樹林半日遊漫遊步道庭園餐廳/ 青龍嶺 ... 的評價
- 關於五葉松庭園餐廳菜單 在 五葉松庭園餐廳| 動數據嚴選平台| ChoozMo - PTT.CX 的評價
- 關於五葉松庭園餐廳菜單 在 [情報] 五葉松庭園餐廳開幕慶優惠- 看板San-Ying | PTT台灣在地區 的評價
五葉松庭園餐廳菜單 在 愛喜絲&跳跳先生的下班時間 Facebook 的最讚貼文
關於我們 #結婚五週年紀念日 大餐,就在每一刻都深怕睏寶發出比輕聲細語大聲的音量下度過
這是一個超級無敵安靜的美麗日式庭園餐廳,賣的是 #無菜單日式料理,大家都輕聲細語,服務人員很友善,兒童餐椅、餐具、水杯一應俱全,點白飯還附香鬆,BUT
帶小小孩來真的壓力山大,因為 #環境實在太清幽,睏寶就算只是正常說話都是全場最高音量,「還要」「吃海苔」「不要不要不要」,雖然沒有任何人面露不悅,但爸媽心很累,愛喜絲最後甚至一分鐘完食嫩煎牛排,為了趕快帶寶寶去庭園走走
我們點了一份正常、一份全熟食,前菜有一片庭園的楓葉很是詩意,#牛肉 軟嫩好吃,#黑鮪魚壽司 看起來就超棒!茶碗蒸有滿滿 #松葉蟹肉,#烤比目魚 油脂恰到好處,回想起來都蠻好吃的,為什麼是回想?因為當下被壓力蒙蔽了味蕾,#這就是婚姻,有孩子的婚姻🤦
#台中美食 #台中日式料理 #日式料理 #無菜單料理 #一秒到京都 #偽出國 #紀念日 #木婚
五葉松庭園餐廳菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 #月夜岩蟹懷石
想念日本的人請舉手!(手舉高高)
那不妨坐在和室包廂裡,在纖瘦的竹籬笆與和紙吊燈溫潤的照明下,觀賞料理長寂靜俐落地大卸八塊。我說的是活體鱈場蟹的解體。
月夜岩 蟹懷石 是台灣目前唯一一間提供 #蟹懷石 的日本料理專門店,以活體鱈場蟹為號招,穿插活體松葉蟹或其他季節性螃蟹(如毛蟹),運用刺身、炭烤、川燙、天婦羅等等料理手法展現螃蟹美味,菜色、器皿、環境、服務都細膩精善,好幾度我以為自己來到了會說中文的日本。
在台灣開出這麼一間餐廳的老闆,是日本建設公司社長平岩敏和先生,時常因公來台出差的他,愛上台灣,並且察覺到,台灣欠缺一間日式蟹料理專門店,於是跨海投資,從建築本業跨一大步到餐飲,而且沒有本地合夥人。社長好任性哪!卻正是這般「我偏要」,拉高月夜岩的規格,除了一樓的吧台席,其餘全是包廂(共十二間),庭園造景有之,美器美皿有之,處處透露高質感。
料理長福島隆史曾在京都與東京修業,在京都待了十幾年,烹飪風格偏向關西,落腳台北前在曼谷服務,正是在曼谷被平岩社長延攬。他在月夜岩開出的季節性菜單,風格素雅婉約,擅於凸顯食材原味,蟹料理尤其出色,生熟的拿捏、質地的呈現、鮮甜的保存,鋪陳出愉悅的用餐節奏。
這晚我品嚐的是「活體鱈場蟹懷石」,很榮幸由福島料理長親自在包廂內料理。他首先處理鱈場蟹,拆蟹腳、除蟹殼,二條白潤晶瑩的「美腿」現身,那是要做成生魚片的部分,其餘則依序做成炭烤、川燙、甲羅燒、天婦羅、炊飯,一共六吃。
料理長拆蟹時,料理也開始上桌。夏天的鱧魚,以「骨切」刀法斷刺,川燙後添上梅肉醬與茗荷絲是日本傳統作法,台灣的山藥、絲瓜、白木耳則附和爽脆清涼;日本山口縣的虎魚做成椀物,湯清如水,鮮味如絲絲細涓,德島的酢橘飄來綠香;熊本生蠔,個頭非常碩大,汁液似奶,風味醇腴,名符其實的海中牛奶,必須沾椪醋入口;虎魚也做成了生魚片,穿插在鱈場蟹生魚片之後,除了白身的魚肉,還有魚皮、胃袋、魚卵、魚肝,各有不同口感,置於高雄鮮採的巨大荷葉上,盛夏仍在。
真正的重頭戲則是鱈場蟹六吃,一整隻蟹全身上下都有用處,不也是一種nose to tail dining?先吃生魚片,開場處理下來的二隻「美腿」,福島料理長換個呈現方式,不連殼整隻上桌,而是取下蟹肉於碗內,以宮崎縣魚子醬、九州柚子橄欖油、高知土佐醬油調味,用湯匙挖著吃,很清楚感受到鱈場蟹肉的一絲絲纖維,宛如燕窩滑滑脆脆的口感。
炭爐出現在包廂裡,放上蟹螯與蟹腳,火炙的香氣是最好的調味,什麼都不必加,就能品嚐到鱈場蟹本身鮮甜的味道與緊實的質地。再二隻蟹腳,則分段川燙,較粗的前腿吃五分熟,吃其肥嫩軟香,較細的後腿吃全熟,吃其結實Q彈,二者沾上以味醂、料理清酒、白醋、砂糖、薑泥調製而成的蟹醋,都更顯甘美。
碩大的背殼,剖半也足夠做二份甲羅燒,堆高高的蟹肉、蟹膏、海膽,淋上柴魚高湯芡汁後滋滋炭烤;福島料理長捨鱈場蟹的蟹膏不用,改用松葉蟹的蟹膏,因為他認為鱈場蟹蟹膏味道太重。做生魚片的二隻蟹腳,後腿則拿來做天婦羅,與台灣產的皇帝豆、無花果一起出場,蘸上抹茶鹽,帶出食材自然的鮮甜。
結尾的第六吃,則是蟹肉與黑松露土鍋飯,以蟹肉高湯炊煮、添了奶油,一揭蓋就飄出明顯的奶油香氣,拌入蟹肉,另於碗內裝飾甜豆絲、鮭魚卵、現刨黑松露,這恐怕是風味最複雜、蟹的滋味最「不單純」的一品;搭配的赤味噌湯加了番茄,酸味倒是特出且有趣,也能平衡土鍋飯的濃厚滋味。
月夜岩打造懷石料理規格的全蟹宴,用餐體驗相當愉悅,據說,也是志在摘星。台灣的日本料理專項多元又有水準,是否會反映在未來的米其林指南中呢?
五葉松庭園餐廳菜單 在 五葉松庭園餐廳 - Facebook 的推薦與評價
五葉松庭園餐廳 近三峽北大區域(樹林柑園高速公路北上匝道旁) 推薦招牌菜:秘製川味烤魚/菜掃光/干鍋肥腸/古早味滷肉/酥炸中卷...等川味台菜停車方便歡迎 ... ... <看更多>
五葉松庭園餐廳菜單 在 [情報] 五葉松庭園餐廳開幕慶優惠- 看板San-Ying - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位三鶯版的版友大家好:
家庭、工商聚餐,您有新選擇了~
【 五葉松庭園餐廳 】本周六3/26即將開幕,舉辦開幕慶優惠
※ 至2016/4/30前,詳細優惠內容如下:
‧優惠1: 招牌菜色任選一道只要$1元
(白斬雞/清蒸鱸魚/古早味滷肉/綜合生魚片/青龍牛肉)五道任選一道
‧優惠2: Facebook 打卡按讚,帳單金額9折
(電話/網路預約訂位8折)
歡迎大家前來捧場,吃好料!
‧預約專線:02-26800279
‧餐廳地址:新北市樹林區佳園路三段101巷28號(柑園北二高交流道旁)
‧營業時間:一至五 11:00-14:00 17:00-21:00
六‧日 11:00-15:00 17:00-21:00
‧粉絲團搜尋:五葉松庭園餐廳 https://www.facebook.com/best5leaves
[發文前已徵得版主同意]
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.39.150
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/San-Ying/M.1458840513.A.601.html
... <看更多>