紅葉 もみじ 日式愛好燒 (台北)
中秋連假原本打算連跑兩家甜點店, 但是第一家的巴斯克蛋糕太大塊不想再接著吃甜食, 決定第二家甜點以後有機會再去, 先到紅葉看看有沒有開, 如果連假有開不如來吃日式炒麵和愛好燒好了 😍
老爺爺夫妻倆打理的這間位在路旁的小店, 老奶奶雖然不苟言笑語氣直接但我不覺得算很兇, 我點了炒麵和明太子愛好燒各一份再加一顆荷包蛋, 她突然丟來一句”那你蛋是要放哪裡?” 剎那間好像語氣有點強勢, 我覺得這可能是她一貫說話方式不需太放心上~ 至於老爺爺僅在進門與結帳時用日文說了歡迎光臨還有謝謝, 其餘時間沒聽到他說話 🙈
店很小, 有戶外座位, 天氣不錯很涼爽於是我選擇坐戶外, 有日式屋台的氣氛
豬肉炒麵 90
荷包蛋 20
明太子愛好燒 160
愛好燒(お好み焼き)120元起跳, 怕吃不飽可以選+20加麵, 炒麵則是90-180不等看配料, 另外還有單點的燒物和飲料與啤酒
太陽蛋熟度剛剛好, 蛋黃和麵拌拌可以滋潤麵條, 豬肉帶肥肉是我喜歡的, 炒麵調味偏酸, 鹹中帶一咪咪甜, 口味蠻重~ 相較下愛好燒更合我喜好, 看起來扁扁的不大塊, 熱燙燙時軟乎乎很像章魚燒會有的黏糊口感, 放涼則變得軟Q, 明太子在放涼時味道較明顯, 高麗菜在愛好燒裡比炒麵更清脆鮮甜, 加上柴魚與美乃滋(重點是美乃滋😎), 怎麼可能不好吃 😝
p.s. 附近有兩幅塗鴉我覺得滿好看大家可以順便拍照, 只是這兒是住宅區, 要注意音量不要吵到鄰居喔!
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炸牛元村 牛かつもと村 (林口三井)
如果問我哪間店從日本引進台灣後差距最不大, 不加思索目前來看炸牛元村大概是我在東京吃了覺得很好吃然後抱持著來台灣後會變普通卻意外讓人覺得很不錯的一家, 主要炸牛排實在嫩, 當初在東京吃到的感覺在三井這間分店又出現了! 雖然台灣沒有山藥泥可以佐飯, 但是有明太子醬和柚子蘿蔔(配菜不固定), 比起日本單純鹹的漬菜, 柚子蘿蔔酸酸甜甜反而我更愛 😝
炸牛排好吃在於即使加熱到近全熟也還是很嫩, 無論沾鹽或芥末醬油或蘿蔔泥都好吃, 白飯高麗菜絲與湯皆可續, 小菜無法續, 高麗菜絲可佐油醋或胡麻醬, 白飯加了麥角增添口感與香氣, 另外桌上還擺著冷的玄米茶自行取用, 菜單僅一種炸牛排, 可選大小份, 入座前帶位服務生會直接先點餐, 炸牛排大小份量剛好差一倍, 可以點小份吃完不夠再加點一塊牛排, 價格是一樣的
炸牛 小份130g NT.390
價格需加一成服務費, 最後一張照片是之前在東京吃的, 食物品質差距不大, 但東京的店空間狹小位子窄油煙非常嚴重, 吃完全身滿是味道, 台灣的店似乎較沒這些問題
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喜八醬 (桃園)
桃園區民有三街452號
突然想吃天丼, 記得許久前地圖上標示了一家名為喜八醬的小店有, 離家不算太遠, 不如來去試試看!
喜八醬店不大, 座位不多, 開放式廚房的關係油煙稍重, 菜單: 飯類 定食 烤物 小菜 炒物 炸物 飲料 選擇不少, 最後選定三個都是炸的料理當午餐 😎
天丼 140
揚出豆腐 60
酥炸雞軟骨 100
天丼的天婦羅是裹脆漿粉漿炸的, 其中蝦子粉漿較厚, 還好蝦肉有彈性也不會有太誇張的鹼味, 天丼除了兩尾炸蝦還有茄子南瓜地瓜紅椒與香菇, 最喜歡南瓜和香菇, 茄子還不錯, 地瓜的話很鬆很甜, 這種地瓜適合直接烤或是蒸來吃, 做成天婦羅還是富含水份的南瓜口感更好
雞軟骨有先詢問是三角骨或膝軟骨, 其實我比較喜歡膝軟骨的口感, 通常三角骨太硬不好咬, 還好他們家的不會~ 重胡椒調味, 感覺與天婦羅是用同樣的粉漿, 稍稍會刮嘴的脆硬, 底下蝦餅一定要趁熱吃, 放冷潤了又因為墊在炸雞軟骨底下吸油口感會受影響~
炸豆腐好吃, 不僅裹柴魚炸的口感好, 醬的味道也好, 說到醬, 本以為和天丼附上的醬應該是一樣的, 沾了試試卻發現有些些不同, 不知是不是因為炸豆腐的甜醬油是直接讓炸豆腐泡在裡頭, 醬多了點油香與層次感, 天丼的醬就單純甜醬油的味道, 比較單調
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